여행

주정부는 물론 카운티와 시 정부 당국이 코로나 감염 확산방지를 위해 여행계획을 즉시 취소해 줄 것을 호소하고 있지만, 항공권을 이미 예매했거나...

유명관광지 중 하나인 멕시코 칸쿤이 관광지 영업을 재개하고, 항공운항이 다시 시작됐다. 보건당국의 경고에도 불구하고 휴가를 즐기려는 사람들의 예약이 이어지고 있어...

미국 소비자 대부분이 Tecate 맥주를 멕시코산 맥주로 알고 있지만 사실 이 맥주는 네덜란드에서 제조되는  하이네켄사의 맥주다.   Tecate 맥주를 멕시코산 맥주인...

연방 식품의약국(FDA)가 프레리(Prairie Farms Dairy)사의 1갤런 초콜렛맛 밀크 제품이 자발적 리콜조치하기로 했다며 이 제품을 가지고 있는 소비자들은 당장 버리라고 촉구했다. ...

굴과 샴페인의 ‘환상적인 궁합’의 과학적인 이유가 밝혀졌다. 코펜하겐 대학의 최근 조사에 따르면 굴과 샴페인에 각각 함유된 특유의 맛이 합쳐졌을 때 ‘시너지 효과’가 발생해 맛을 더 좋게 한다고 포브스가 보도했다. 18일 발표된 Nature Scientific Reports에 실린 리서치에 따르면 흔히 고기에서 맛볼 수 있는 감칠맛, 이른바 ‘우마미’의 맛이 굴과 샴페인에서 발견됐다. ‘우마미’는 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛과 더불어 사람의 혀가 느낄 수 있는 5가지 맛 중 하나다. 굴과 샴페인에 들어있는 이 각각의 ‘우마미’가 서로 합쳐져서 환상의 짝꿍을 이룬다는 것. 여기에 샴페인의 산성과 거품이 전반적으로 맛에 더 큰 만족을 느끼게 한다는 설명이다. 연구진에 따르면 오래된 빈티지 샴페인일수록 발효된 이스트에 함유된 성분이 감칠맛을 더 세게 내면서 굴과 더 잘어울린다고 밝혔다. 연구진은 또한 다양한 음식 재료들에 함유된 고유의 감칠맛과 맛의 시너지 효과에 관한 연구는 사람들이 더 많은 채소를 먹을 수 있도록 도울 수 있을 것이라고 덧붙였다. <강수경 기자> https://www.youtube.com/watch?v=PNQQXyYxqZM

식당전문매체 'EaterLA'가 집중 조명한 한인타운 꼴통치킨<사진 이수철 기자> 코로나 팬데믹 속에서 꿋꿋이 인기 몰이를 하고 있는 한인타운 치킨집, '꼴통치킨'이 미...

코로나 19 사태로 집에 머무는 시간이 많아지면서 무엇을 할 까 고민중인 사람들이 많다. 잊었던 취미를 되찾거나 잃었던 감수성을 되찾는 사람들이...

최근 LA 지역 샴페인 판매가 급증해 관심을 모으고 있다. 요식업계 전문매체 Eater LA는 지난 7일 조 바이든 후보가 대선 승리를...

스타벅스의 연말 한정판 메뉴에서 올해도 진저브래드 라떼는 찾아볼 수 없다. 스타벅스는 연말 메뉴를 발표했다. 페퍼민트 모카, 토스트 화이트 초콜릿 모카,...

올해 할로윈 풍경은 예전과 많이 달랐다. 달라야만 했다. 집집마다 노크를 하고 트릭 오어 트릿을 외치며 바구니에서 손으로, 또 손에서 손으로...