Food/Restaurant

일본 관광청 제공 일본을 대표하는 요리로서 세계로 퍼져나간 결과, 스시에 대한 오해도 생겨났습니다. 많은 이들이 오해하는 부분은 스시가 단순히 “날생선”이라고...

스시의 역사는 메콩강 삼각주의 벼농사 지대에서 시작됩니다. 이 지역 농부들은 물고기를 소금과 쌀에 넣어 발효한 다음, 쌀은 버리고 발효된 생선...

스시를 메인 메뉴로 맛을 해치지 않으면서 입가심을 할 수 있는 음료는 여러 가지가 있습니다. 전통적으로는 따뜻한 녹차나 겐마이차(현미 녹차)를 곁들이는데,...

뉴시스 자료사진 소고기, 돼지고기와 같은 붉은 육류(적색육)에 함유된 헴철을 많이 섭취할수록 제2형 당뇨병 위험이 증가한다는 연구 결과가 나왔다. 과학저널 네이처신진대사에...

사과 씻는 여성. Adobe Stock 과일을 씻는 것만으로는 특정 화학 물질을 완전히 제거할 수 없다는 연구 결과가 나왔다. 미 화학협회...

칼럼니스트 김학천씨 남북전쟁이 끝난 후 미국인들이 영국을 여행하면서 그곳 문물을 접하고 돌아와 뽐내면서 퍼뜨렸다고 하는 게 있다. 팁(Tip) 문화다. 영국...

스시 셰프 일당제, 노동법 위반 소지 있어 남가주 유명 스시 레스토랑 체인, 베벌리힐즈 고급 스시 레스토랑 등 거액의 벌금과 손해...

뉴욕 맨해튼 코리아타운의 한 한식당이 만든 요리가 뉴욕타임스(NYT)의 '올해 뉴욕 최고의 요리' 중 하나로 선정됐다. 사진은 한식당 '옥동식'의 돼지곰탕. (사진=인스타그램)...

과학 저널 '프론티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)'에 살충제와 기타 오염 물질이 적은 토지에서 재배해 만든 유기농 다크 초콜릿에서 납과 카드뮴...

농림축산식품부와 한식진흥원은 오는 26일 개막하는 2024 파리 올림픽을 맞아 대한체육회가 주관하는 코리아하우스 개관식에 참여해 한식 체험·홍보 행사를 개최한다. 사진은 제철음식과...