묵은지에 바이러스 저항성 뛰어난 ‘김치유산균’ 더 많아 by zariakn 2023년 10월 10일 0 김치. Adobe Stock 저온에서 숙성된 묵은지에서 바이러스 저항성이 뛰어난 김치유산균이 발견됐다. 세계김치연구소는 바이러스 유전자 등 외부 침입 유전자에 대한 방어 ...